Buenas tardes compañeros, no tengo experiencia en empresas comercializadoras de perecederos, necesito por favor su ayuda!!

¿Qué se hace con la fruta que se merma desde la compra hasta la llegada al cliente final? (se acostumbra empacar las cajas con sobrepeso para que el cliente final reciba el peso que esta etiquetado.. y como la mayor parte de fruta se exporta, se debe dar un margen alto de merma)

Por otra parte,,, resulta que esta empresa recibe facturación por cajas de fruta que no compra en realidad, sino que se la expiden al recibir servicios de empaque, etiquetado, maniobras, etc.

¿Cómo hago para deducir fiscalmente y 'sacar' de inventarios (en contabilidad y sistema de inventarios) esa fruta que evidentemente nunca se venderá ya que en ningún momento fue recibida?

Alguien me comento que en este tipo de empresas no se 'acostumbra' llevar control de inventario de los almacenes de fruta.. sino que toda la compra de fruta se manda directamente a resultados (costo) desde un inicio... y que solo se controlan los materiales de empaque ¿pero como es esto, siendo precisamente la fruta su objeto de comercialización?

he buscado información al respecto pero no encuentro nada que me oriente, espero que ustedes me puedan apoyar.. GRACIAS!

Te sugiero que te acerques a otras empresas del giro para averiguar que practicas tienen.