La DIOT la llenas tal y como te venden tus proveedores, si te venden tasa 16, tasa 0 ó si te venden productos exentos en pocas palabras, la llenas como cualquier contribuyente.

En la DIOT capturas tal y como PAGAS, a tus proveedores no como vendes

En papeles de trabajo se procede a prorratear el IVA, de acuerdo a la totalidad de tus ingresos exentos y gravados