... es incorrecto si, tenía a un trabajador contratado en el puesto de 'maestro albañil mayor' y luego se vuelve a contratar para otra obra como simplemente albañil, obviamente con menor sueldo...

Es correcto, conforme a los arts. 31 y 86 de la LFT

El primero, en virtud de que los contratos y las relaciones de trabajo obligan a lo expresamente pactado, por lo que si en la primera relación de trabajo el Sr. X se obligo a prestar a la empresa Y sus servicios como maestro albañil mayor y ésta última se obligó, como contraprestación, a retribuir dichos servicios con un salario diario de, por ejemplo, $ 380.00; entonces éstas fueron las condiciones pactadas y conforme a las cuales se debió finiquitar éste primer vínculo laboral.

Asimismo; si en la segunda relación de trabajo (obra) el Sr. X se obligo a prestar a la empresa Y sus servicios como albañil y ésta última se obligó, como contraprestación, a retribuir dichos servicios con un salario diario de, por ejemplo, $ 200.00; entonces éstas fueron las condiciones pactadas y conforme a las cuales se tendrá que finiquitar éste segundo vínculo laboral, en su momento.

Es decir, al ser diferentes relaciones laborales, en tiempo y condiciones, no hay razón para que exista una mezcolanza entre ambas. El punto de partida es que dichas condiciones esten debidamente plasmadas por escrito, debidamente suscritas por las partes. Siendo relevante que en dicho convenio/contrato/escrito esté plenamente identificada la obra en la que se prestará los servicios el trabajador a fin de acreditar, en un momento determinado, que efectivamente son relaciones de trabajo, originadas por motivos diferentes.

Conforme al segundo de los artículos: A trabajo igual, desempeñado en puesto, jornada y condiciones de eficiencia también iguales, debe corresponder salario igual.

Por lo que; al ser un puesto 'maestro albañil mayor' desigual a uno de 'albañil', y por ende un trabajo y condiciones de eficiencia desiguales, entonces, les corresponden salarios desiguales. El punto de partida,es lo mencionado en los párrafos anteriores.